Hold en Fantastisk Julefrokost Derhjemme!

Hold en fantastisk julefrokost selv!

Julefrokosten er en elsket tradition i Danmark, men hvem siger, at den nødvendigvis skal holdes på en restaurant? Du kan sagtens arrangere en hyggelig julefrokost derhjemme eller i firmaets egne lokaler. Alt, hvad du har brug for, er god mad, drikke og sjove lege. Her får du en guide til, hvordan du selv kan afholde en uforglemmelig julefrokost i 2023.

Den klassiske julefrokost

Den klassiske danske julefrokost består ofte af lækkert smørrebrød og lune retter. Til smørrebrød er det traditionelt at servere varm leverpostej, sild, karrysild, sylte og meget mere. De lune retter inkluderer typisk medisterpølse, frikadeller, flæskesteg, rødkål og brune kartofler. Som dessert er den klassiske ris a la mande med varm kirsebærsovs et must. Kirsebærsovsen kan købes færdiglavet i supermarkedet og blot opvarmes, men ris a la manden smager bedst, når den er hjemmelavet.

Her er en nem opskrift på ris a la mande:

1. Kog grødris som anvist på pakken (f.eks. Amo grødris). Flæk en vaniljestang, tag vaniljekornene ud og put både vaniljekorn og stangen i den udkogte grød.
2. Fjern vaniljestangen, når grøden er færdigkogt, og tilsæt 1/4 tsk. salt.
3. Når risengrøden er afkølet, tilsættes 3/4 L pisket piskefløde lidt efter lidt under omrøring.
4. Tilsæt 1 spsk. sukker og vaniljesukker efter smag.
5. Smut mandlerne ved at overhælde dem med kogende vand og fjerne skallen. Hak de smuttede mandler fint og rør dem gradvist ind i ris a la manden.
6. Tilsæt eventuelt 1 spsk. citronsaft for ekstra friskhed.

Ingen julefrokost uden gode juledrikke

Ved en julefrokost er det tradition i Danmark at drikke julebryg og nisseøl. En anden populær drik er snaps. Snaps, akvavit og brændevin er i Danmark stort set synonymer og drikkes enten iskold eller ved stuetemperatur.

Her er to lækre juledrinks, der passer perfekt til at sprede julestemning og hygge:

Julegløgg

Ingredienser:

• 1 flaske rødvin (750 ml)
• 1 dl vand
• 100 g sukker
• Skal af 1 appelsin
• Saft af 1 appelsin
• 10 hele nelliker
• 2 kanelstænger
• 5 kardemommekapsler, let knuste
• 1 stjerneanis
• 50 ml cognac (valgfrit)
• Rosiner og hakkede mandler til servering

Sådan gør du:

1. I en gryde kombineres vand, sukker, appelsinskal og -saft, nelliker, kanelstænger, kardemommekapsler og stjerneanis. Varm blandingen op og lad den simre ved lav varme i ca. 10 minutter, så krydderierne trækker smag ud.
2. Hæld rødvinen i gryden og varm op ved svag varme, uden at det koger, i yderligere 10-15 minutter. Dette gør, at alkoholen fordamper, men smagen bevares.
3. Hvis du ønsker en stærkere gløgg, tilsættes cognac efter smag.
4. Si gløggen for at fjerne krydderierne, inden den serveres.
5. Serveres varm i glas eller krus, og pynt gerne med rosiner og hakkede mandler i hvert glas.

Pebermyntechokolade Martini

Ingredienser:

• 60 ml vodka
• 30 ml pebermyntelikør (f.eks. Peppermint Schnapps)
• 30 ml kakaolikør (f.eks. Crème de Cacao)
• 30 ml fløde
• Knust is
• Kakaopulver til pynt

Sådan gør du:

1. Fyld en cocktailshaker halvt med knust is.
2. Tilsæt vodka, pebermyntelikør, kakaolikør og fløde til shakeren.
3. Ryst godt i ca. 15-20 sekunder, så drinken bliver godt kølet ned.
4. Dobbeltstrain (si gennem en strainer og en lille si) blandingen i et cocktailglas.
5. Pynt kanten af glasset med en lille mængde kakaopulver for en ekstra festlig detalje.
6. Server straks og nyd denne chokolade-pebermynte Martini som en lækker og forfriskende juledrink.

Disse juledrinks er perfekte til at sprede julehygge og glæde under dine julefestligheder!

Sjove Julelege

Som vært for julefrokosten er det vigtigt at sørge for underholdning. Der er mange sjove lege, du kan introducere, og en klassiker er pakkelegen. En sjov og utraditionel leg er “Gæt en julefigur.” Her får alle en etiket, hvor de skal skrive navnet på en person, som alle ved bordet kender og som har en forbindelse til jul – det kan være en sanger, der har sunget en julesang eller en person fra en julekalender. Derefter skal hver person sætte deres etiket i panden på personen til højre. Alle skal herefter gætte deres karakter ved at stille spørgsmål, der kun kan besvares med ja eller nej. Legen stopper, når alle har gættet deres figur.

Nu er du klar til at skrue op for julemusikken og nyde en uforglemmelig julefrokost i fantastisk selskab. God fornøjelse!